베이컨 감자채전 – 냉장고 재료로 만든 바삭한 간식

오늘은 냉장고 속 재료로 간단하게 베이컨 감자채전을 만들어봤어요.
감자만으로도 충분히 맛있지만, 베이컨을 조금 넣으니 풍미가 훨씬 깊어졌습니다.
주말 간식이나 반찬으로도 좋고, 맥주 안주로도 괜찮은 메뉴예요.

재료

• 감자 2개
• 베이컨 2줄
• 소금 약간
• 식용유

조리 과정

1️⃣ 감자는 채칼로 곱게 썰어 물에 살짝 담가 전분을 뺀 뒤 물기를 제거합니다.
2️⃣ 베이컨은 잘게 썰어 감자채와 섞고, 소금을 살짝 넣어 간을 맞춥니다.
3️⃣ 예열된 팬에 식용유를 두르고 감자채를 얇게 펼쳐 노릇하게 구워줍니다.
4️⃣ 앞뒤로 바삭하게 익히면 완성입니다.

너무 세게 누르지 않고 약불~중불로 천천히 익히면 더 고소하고 바삭해집니다.

후기

베이컨 감자채전은 처음 만들어봤어요.
스테인리스 프라이팬이 문제였는지 반죽이 바닥에 조금 붙어서 모양이 흐트러졌고, 군데군데 살짝 타버렸습니다.
그런데 오히려 그 덕분에 더 바삭하고 짭조름한 맛이 나더라고요.
제가 먹어도 맛이 있었고, 아이도 맛있다고 금세 다 먹어버렸습니다.

감자의 고소함에 베이컨의 짠맛이 잘 어우러져, 간단하지만 만족스러운 한 접시였습니다. 다음에는 코팅팬을 써서 모양을 조금 더 예쁘게 잡아보려고 해요.

사용한 조리도구

• 스테인리스 프라이팬
• 주방가위
• 감자채칼
• 소댕 미니밥솥 (밥지을 때 사용)

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