에어프라이어 떡갈비 – 포항 죽도시장 용철이떡갈비 레시피 따라잡기

 

 

에어프라이어 떡갈비 – 포항 죽도시장 용철이떡갈비 레시피 따라잡기

포항 죽도시장의 용철이떡갈비는 직접 먹어보진 못했지만, 유튜브에서 영상을 보니 만드는 방법이 간단하고 편해 보여 따라 만들어봤어요.
참고 영상 👉 용철이떡갈비 만들기 영상 보러가기

영상에서는 돼지고기에 대파와 청양고추를 넣어 만들었는데, 저는 아이도 같이 먹을 예정이라 청양고추는 빼고 냉장고에 있던 당근을 넣었어요.
양념은 영상을 참고했지만, 미원은 집에 없어 생략했습니다.

재료

• 다진 돼지고기 300g
• 대파 약간 (또는 양파)
• 당근 약간
• 다진 마늘 1큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 2큰술
• 다시다 1큰술
• 후추 약간
• (선택) 미원 한꼬집? – 저는 생략

조리 과정

1️⃣ 모든 재료를 섞어 반죽을 만들고, 먹기 좋은 크기로 빚습니다.

2️⃣ 에어프라이어 230도에서 한쪽 면 10분씩 조리합니다.
3️⃣ 중간에 한 번 뒤집어 골고루 익혀줍니다.
4️⃣ 완성 후 색이 연하면 간장물을 살짝 바르고 1~2분 더 돌려줍니다.

Tip. 영상처럼 통통하게 만들면 보기엔 좋지만 속이 덜 익을 수 있으니 다음엔 조금 더 납작하게 만들어볼 생각이에요.

후기

에어프라이어를 사용하니 기름을 따로 두르지 않아도 깔끔하게 조리되었고, 무엇보다 간편하면서도 기름이 튀지 않아 정리도 쉬웠어요.

완성된 떡갈비를 보니 영상처럼 통통하게 만들었는데 생각보다 속까지 잘 익어서 다행이었어요.
비주얼은 영상만큼 완벽하진 않았지만 간도 잘 맞고 맛도 있어서 만족스러웠습니다.

아이도 “맛있다”며 금세 한 접시를 다 먹더라고요.
다음엔 조금 더 납작하게 만들어 구워보면 겉은 더 바삭하고 속은 촉촉하게 될 것 같아요.

사용한 조리도구

• 에어프라이어
• 스테인리스 볼
• 주방가위

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